ザワークラウト

ドイツ発の発酵食品ザワークラウトを作ってみた。作り方は割愛。3日目位は腐敗臭しかしなかったので絶対失敗してると思ったが、変色するまで放置したらネタになるかもと思っていたら・・・

奇跡的に出来上がってしまったらしい。なにせ本物は食べたことがないので、本当に出来上がっているか半信半疑で食べてみたら酸味のある漬物味のキャベツだった。

写真は作り始めて11日目、出来上がって5日目。もう半分くらい食べちゃってる｡

ソーセージと一緒に召し上がるとドイツっぽい。